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オクシタニアルのマカロンは、カリッと軽い食感に、中がしっとり、ねっとりしています。また、一般的なマカロンに比べ、ひと回り大きいのも特徴です。また、カフェも併設しているので、店内でいただくことも可能です。ジャン=ポール・エヴァンのマカロンは小ぶりながらフィリングが美味しいです。コストパフォーマンスは一番な気がしてならない。ピエール・エルメ・パリのマカロンは、さっくり軽い食感のマカロン生地に、たっぷりとサンドされたクリームが特徴です。全体的にラデュレはドーンとくる感じで香りが好き。ピエール・エルメはより甘みが強く、ふわっとしていてクリームを感じました。
