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ダロワイヨのマカロンは外側がカリッとしていて中が柔らかく、香り豊かでとろけるような中身のマカロンは、自家製パートダマンドをベースにメレンゲを加えてつくられます。有名ショコラティエのジャン＝ポール・エヴァンは、チョコレートだけではなくマカロンも人気です。ジャン＝ポール・エヴァンのマカロンはサイズが大きくなり、味への想像をかきたてる華やかな色彩。パリと同じ味わいをお楽しみいただけます。マカロンと言ったら「ラデュレ」と答える方も多いでしょう。パリのシャンゼリゼ通りに本店を構える老舗パティスリーで、パリでも行列ができるほどの人気店だそう。パステルカラーの優しい色使いに、艶やかなマカロン生地が特徴です。
